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        1. 品味武夷巖茶的巖韻
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          一頭大象-普洱茶

          品味武夷巖茶的巖韻

            武夷巖茶的典型特征,可以用"巖韻”兩個字來概括。人們喜歡巖茶,其實也就在于這股“巖韻”。然而,怎么理解巖茶的“巖韻”,巖韻有哪些具體內(nèi)容呢?

            品味武夷巖茶的巖韻

            活:系指潤滑、爽口有快感而無滯澀感,喉韻清洌。

            甘:系指回甘時間短而快捷,清爽甘潤。

            清:系指清純不雜,清快舒適,清麗明亮(指茶湯、葉底)。

            香:系指口含茶湯有芬芳馥郁之氣,沖鼻而出,飲后有齒頰留芳之感。

            濃:系指茶底厚醇,無明顯苦澀感。

            厚:系指茶底厚薄,啜之有骨,持久不變,可謂“舌本常留甘盡日”之感。

            韻:即指“巖骨花香”中的巖骨而言。

            巖茶的“巖韻”,就是巖茶所具有的色、香、味的特征。

            武夷巖茶品質(zhì)特征

            外形彎條型,色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。條索緊結(jié)、或細緊或壯結(jié),湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型,瑞則濃長、清則幽遠,或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤甘爽,帶特有的“巖韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點泛現(xiàn)。